秋田県能代市に位置する喜久水酒造が醸す「能代 赤鬼」は、辛口で飲みやすい普通酒です。創業1875年の老舗である喜久水酒造は、伝統的な製法を守りつつ、地元の風土を活かした酒造りを続けています。「能代 赤鬼」は、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。その爽やかな口当たりは、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、食中酒として幅広く楽しめます。また、喜久水酒造は、旧国鉄の鶴形トンネルを活用したトンネル地下貯蔵庫での熟成にも取り組んでおり、一定の温度と湿度で管理された環境で酒を熟成させることで、より深い味わいを引き出しています。「能代 赤鬼」は、伝統と革新が融合した一杯として、多くの日本酒愛好家に親しまれています。