山形県米沢市に位置する香坂酒造が手掛ける「純米生酒 香梅 冷凍酒」は、しぼりたての生酒を瓶詰めし、-30℃で急速冷凍することで、新鮮な風味をそのまま閉じ込めた逸品です。この独特な製法により、生酒特有のフレッシュな香りと、シャーベット状の滑らかな口当たりが楽しめます。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、半解凍状態でシャーベットとしてもお楽しみいただけます。鮎の塩焼きや山菜の天ぷら、刺身、棒棒鶏、アボカドと海老のサラダ、白身魚のカルパッチョ、焼肉、八宝菜など、幅広い料理との相性も抜群です。香坂酒造は、1923年の創業以来、手作業にこだわり、米の洗浄からラベル貼りまで全てを手作業で行い、品質第一の酒造りを続けています。この「純米生酒 香梅 冷凍酒」は、そんな伝統と革新が融合した特別な日本酒です。