山口県の永山酒造が醸す「山猿 純米大吟醸」は、山口県産の酒米「山田錦」を使用し、精米歩合50%まで磨き上げた逸品です。自社製酵母「NK」による上品な香りと、山田錦特有のふくよかな味わいが特徴で、料理とともに楽しめる純米大吟醸として親しまれています。永山酒造は、明治20年（1887年）創業の歴史ある蔵元で、「農業と共に生きる！」をスローガンに掲げ、地元の契約農家と協力して酒造りを行っています。山猿 純米大吟醸は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一杯です。