

羽前白梅 火入れ 濁り 純米吟醸は、山形県鶴岡市の歴史ある羽根田酒造が醸す逸品です。創業は文禄元年(1592年)で、戦国時代から続く伝統を誇ります。この酒は、伝統的な製法を守りつつ、現代の味覚にも合うよう工夫されています。
濁り酒特有のクリーミーな口当たりと、ほのかな甘みが特徴です。トロピカルフルーツやメロンを思わせる芳醇な香りが広がり、爽やかな余韻を残します。冷やして飲むと、フレッシュな風味が際立ち、温めると旨味が増して深い味わいを楽しめます。
この純米吟醸は、スパイシーな料理や濃厚な味付けの料理と相性が良く、味のバランスを整えてくれます。羽根田酒造の熟練した技術と情熱が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。
詳細
日本酒度
データなし
酸度
データなし
度数
データなし
精米歩合
データなし
米
データなし
酵母
データなし
種類
純米吟醸
酒蔵
羽根田酒造株式会社
地域
山形
誤りを報告する
特徴
データなし
ペアリング
no data
最適な温度帯
5-15℃
冷酒
16-25℃
常温
26-35℃
ぬる燗
36-45℃
上燗
46℃~
熱燗
41-59℉
冷酒
61-77℉
常温
79-95℉
ぬる燗
97-113℉
上燗
115℉~
熱燗
羽根田酒造株式会社
山形
創業文禄元年(1592年)以来、伝統的な酒造りを守り続けています。炭素ろ過を行わないにもかかわらず、雑味がなく、米の旨みと熟成を楽しめる酒は一飲の価値があります。
無炭素ろ過の酒造りは、丁寧な原料処理と少量仕込みが特徴です。仕込み水には蔵の井戸水を使用し、強い乾燥蒸気で米を蒸し、長期発酵の吟醸造りにこだわっています。搾りも柔らかな味を出すために手間のかかる槽絞りを採用し、旨みを逃がさないよう全量瓶燗貯蔵を徹底しています。
規模は小さいながらも、国内有数の歴史を持つ酒蔵であり、蔵元自らが杜氏として酒造りを指揮しています。昔ながらの甑で米を蒸し、濾過に炭を使わないなど、典型的な高品質少量生産の手作り酒蔵です。
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