享保元年（1716年）創業の開当男山酒造が手がける「享保元年」は、福島県南会津町の厳しい寒冷地の気候と清らかな雪解け水を活かした普通酒です。この地域は冬季にマイナス20度にも達する寒さで知られ、もろみの発酵が長期低温で進むため、まろやかで口当たりの良い酒質が生まれます。原料米には「たかねみのり」と「千代錦」を使用し、精米歩合は65％。アルコール度数は15.3度で、日本酒度は-1となっています。このお酒は、米の旨みがしっかりと感じられる味わいで、冷やしても燗でも楽しめます。地元の伝統料理や和食全般と相性が良く、特に淡白な魚料理や煮物と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。開当男山酒造は、全量自家精米を行い、吟醸酒には専用の仕込み室を設けるなど、丁寧な酒造りにこだわっています。300年にわたる伝統と技術が詰まった「享保元年」をぜひ一度ご賞味ください。