茨城県大洗町の月の井酒造が醸す「和の月80 有機米純米酒」は、地元産の有機JAS認証を受けた美山錦を使用し、伝統的な生酛造りで仕上げた純米酒です。酵母や乳酸を添加せず、自然の力を活かした製法により、米本来の旨味と複雑な味わいが引き出されています。精米歩合80％という低精白により、玄米に近い豊かな風味が特徴です。アルコール度数は20度と高めで、ロックや水割り、燗酒など多彩な飲み方で楽しめます。特に燗酒にすると、味わいが一層深まり、料理との相性も抜群です。和食全般はもちろん、チーズやジビエ料理とも調和し、食卓を豊かに彩ります。伝統と自然の恵みが詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。