鳥取県の諏訪酒造が醸す「八上姫 SWEET 純米吟醸」は、甘酸っぱい味わいが特徴の日本酒です。地元智頭町産の酒米「玉栄」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。アルコール度数は12%とやや低めで、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、氷を浮かべたり、炭酸で割ることで、より爽やかな飲み口を堪能できます。白麹由来のクエン酸が生み出す酸味が、海鮮や鶏肉を使ったサラダなどの料理と絶妙にマッチし、食事の幅を広げてくれます。「八上姫」は、古事記に登場する因幡の白兎の神話に由来し、諏訪酒造の甘口酒ブランドとして親しまれています。伝統と革新が融合したこの一杯で、新たな日本酒の魅力を発見してみてはいかがでしょうか。