「喜楽長 純米 びわ湖の夏」は、滋賀県東近江市の喜多酒造が手掛ける夏季限定の純米酒です。この酒は、麹米に山田錦、掛米に日本晴を使用し、精米歩合65%で仕上げられています。自家培養の9号系酵母を用いることで、爽やかさと軽やかさ、そしてまろやかな旨味の絶妙なバランスを実現しています。上槽後、超早期に一回火入れと同時に瓶詰めを行うことで、しぼりたてのフレッシュな風味を保っています。香りは控えめで、口に含むと程よい旨味と美しい酸が広がり、すっきりとした飲み心地が特徴です。冷やして飲むと、暑い夏にぴったりの清涼感を楽しめます。塩焼きの鮎や夏野菜の天ぷらなど、シンプルな塩味の料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、フレッシュハーブを浮かべてアレンジするのもおすすめです。琵琶湖の夏を感じさせるこの一杯で、爽やかなひとときをお過ごしください。