高知県の西岡酒造店が誇る「雪柳上撰酒」は、創業以来の伝統を受け継ぐ本醸造酒です。精米歩合70%で仕上げられたこのお酒は、淡麗でありながら旨味が感じられる味わいが特徴です。特に燗酒として楽しむことで、その魅力が一層引き立ちます。使用される米は四国内産の国産米で、アルコール度数は15%です。酸度は1.4、日本酒度は5で、これらの数値から、ほどよい酸味とやや甘めの味わいが想像されます。このバランスの取れた味わいは、和食全般、特に焼き魚や煮物などの家庭料理との相性が抜群です。「雪柳上撰酒」は、日常の食卓を豊かに彩る一杯として、多くの日本酒愛好家に親しまれています。