「金亀 緑60」は、滋賀県の老舗酒蔵・岡村本家が醸す純米吟醸酒です。近江米を60%まで精米し、鈴鹿山系の伏流水を仕込み水として使用しています。伝統的な「木槽袋搾り」製法により、香りと味わいのバランスが絶妙な一品に仕上がっています。控えめながらもキレのある乳酸香と、ほんのりマスカットを思わせる爽やかさが特徴です。冷やしても美味しくいただけますが、常温やぬる燗にすると旨味がより引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらと合わせると、その魅力を存分に楽しめます。岡村本家は、安政元年（1854年）創業の歴史ある酒蔵で、地元の良質な米と水を活かした酒造りを続けています。「金亀 緑60」は、その伝統と技術が詰まった逸品です。