「純米大吟醸 筑波 煌きの峰」は、茨城県石岡市に位置する石岡酒造が醸す逸品です。この酒は、酒袋から自然に滴り落ちる雫だけを集めた贅沢な造りで、繊細で芳醇な香りが特徴です。原料米には酒造好適米の山田錦を使用し、精米歩合は35%まで磨き上げられています。アルコール度数は16%で、酸度は1.2、日本酒度は1と、バランスの取れた味わいを実現しています。このお酒は、数年間ごく低温で貯蔵熟成され、その旨味を最大限に引き出しています。白身魚のお造りなど、あっさりとした料理との相性が特に良く、食事の味を引き立てます。石岡酒造は、江戸時代から続く複数の蔵元が合併して1972年に設立され、「醸造300年の技・日々これ吟味」をモットーに、高品質な酒造りを続けています。「純米大吟醸 筑波 煌きの峰」は、その伝統と技術の結晶とも言える逸品です。