「まぼろしの吟醸 旭盛」は、福岡県大牟田市に位置する江頭酒造が醸造する吟醸酒です。創業1897年の江頭酒造は、長期貯蔵酒や秘蔵古酒の製造に力を入れており、熟成した旨味のある地酒を提供しています。 この吟醸酒は、精米歩合49%まで磨き上げた米を使用し、アルコール度数は15%です。精米歩合49%とは、米の外側を51%削り、中心部分の49%を使用することを指し、これにより雑味が少なく、米の旨味が引き出された上品な味わいが特徴となります。 味わいは、すっきりとした口当たりと上品な吟醸香が調和し、繊細で洗練された印象を与えます。冷やして飲むことで、その爽やかさと香りが一層引き立ちます。また、軽やかな味わいのため、白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。 「まぼろしの吟醸 旭盛」は、現在取り扱いがない場合もありますが、江頭酒造の他の銘柄や長期貯蔵酒も魅力的なラインナップとなっています。日本酒愛好家の方々には、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。