「黒松翁 活性生にごり酒」は、三重県伊賀市の森本仙右衛門商店が醸す冬季限定の特別な日本酒です。創業1844年の同蔵は、地元産の米と鈴鹿山系の軟水を使用し、伝統的な製法で酒造りを続けています。 このにごり酒は、滋賀県産の酒米「日本晴」を75%精米し、力強い麹を作り、低温でじっくりと仕込まれています。その結果、濃厚で粘り強い旨味が特徴となっています。瓶内で酵母と酵素が生きたまま発酵を続けており、シュワシュワとした炭酸ガスとミルク色のとろりとした風味が楽しめます。 アルコール度数は19度以上20度未満と高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、ミルクやフルーツジュースで割ることで、異なる風味を楽しむこともできます。冬の寒い季節にぴったりの一本で、食後のデザートや軽めの料理と合わせると、その甘みと旨味が一層引き立ちます。 開栓後は冷暗所で保管し、早めにお召し上がりください。伊賀の風土と職人の技が詰まった「黒松翁 活性生にごり酒」を、ぜひこの冬の特別な一杯としてお楽しみください。