茨城県大洗町に位置する月の井酒造店は、1865年（慶応元年）創業の老舗酒蔵です。那珂川の清冽な伏流水と潮風が吹き抜ける環境で、伝統的な酒造りを続けています。代表銘柄「月の井」は、大洗の民謡「磯節」の一節「波の背に乗る秋の月」に由来し、中秋の名月が波間に映る美しい光景を表現しています。 「月の井 特別本醸造 舞風夢」は、精米歩合65%で醸された特別本醸造酒です。その味わいは、ほのかな甘みとバランスの取れた旨味が特徴で、軽やかな口当たりが魅力です。このお酒は、和食全般、特に淡白な魚料理や軽めの前菜と相性が良く、食中酒として最適です。 月の井酒造店は、地元産の有機米や自社栽培の米を使用し、素材に徹底的にこだわった酒造りを行っています。また、伝統的な生酛造りを採用し、濃厚で洗練された味わいを追求しています。2020年には、生酛造りの第一人者である石川達也氏を杜氏に迎え、新たな体制で酒造りに取り組んでいます。 「月の井 特別本醸造 舞風夢」は、伝統と革新が融合した一杯で、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる逸品です。