秀鳳酒造場が醸す「秀鳳 特別純米 無濾過 美山錦」は、山形県産の酒造好適米「美山錦」を100%使用し、精米歩合55%まで磨き上げた特別純米酒です。無濾過生原酒として仕上げられており、フレッシュで瑞々しい風味が特徴です。山形NF-KA酵母を使用し、蔵王山系の軟水で仕込まれたこのお酒は、芳醇な甘みと透明感のあるスッキリとした味わいが楽しめます。冷酒でそのフレッシュな風味を堪能するのがおすすめです。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。秀鳳酒造場は1890年創業の歴史ある蔵元で、戦時中の休業を経て1967年に酒造りを再開しました。以来、地元山形の良質な米と水を活かした酒造りで、多くの愛飲者を魅了し続けています。「秀鳳 特別純米 無濾過 美山錦」は、その伝統と技術が詰まった一本です。