「山和 純米吟醸 山田錦 Pulito」は、宮城県の山和酒造店が醸す洗練された日本酒です。「Pulito」とはイタリア語で「綺麗な、澄んだ、洗練された」という意味で、世界的なソムリエであるルカ・ガルディーニ氏が命名しました。 この酒は、岡山県産の酒米「山田錦」を50％まで精米し、宮城酵母を用いて低温発酵で丁寧に仕込まれています。その結果、爽やかで柔らかな香りと、スッキリとした口当たりが特徴です。口に含むと、厚みのある甘みが広がり、心地よい辛さと旨味、綺麗な酸味が調和し、複雑で多層的な味わいを楽しめます。後味には微かなビターさがあり、綺麗なキレを演出します。 このお酒は、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。白身魚のカルパッチョなどのイタリアン料理との相性も抜群で、食中酒としても最適です。山和酒造店のこだわりが詰まった「山和 純米吟醸 山田錦 Pulito」をぜひお試しください。