南部美人の「All Koji」は、全量を麹米で仕込んだ特別な純米酒です。麹由来のふくよかな甘味、旨味、そして上品な酸味が調和し、独特の味わいを生み出しています。ロックや炭酸割り、さらにはフルーツを浮かべるなど、多彩な飲み方で楽しむことができます。また、長期熟成に適しており、時間とともに琥珀色へと変化する様子を自宅で観察するのも一興です。このお酒は、岩手県二戸市に位置する南部美人が醸造しています。同蔵は、南部杜氏の伝統技術を受け継ぎつつ、新たな挑戦を続ける酒蔵として知られています。「All Koji」は、そんな南部美人の革新性と伝統が融合した逸品です。食中酒としても優れており、和食全般、特に魚介類や白身魚の刺身、さらにはチーズやフルーツを使った料理とも相性が良いとされています。日本酒の新たな可能性を感じさせる「All Koji」を、ぜひ一度お試しください。