山形県米沢市に位置する新藤酒造店が手掛ける「雅山流 純米吟醸 葉月」は、地元産の酒造好適米「出羽燦々」を100%使用し、山形酵母で醸された純米吟醸酒です。 このお酒は、無濾過生酒ならではのフレッシュでフルーティーな香りが特徴で、低温で丁寧に仕込まれることで、華やかさと米の旨味が調和したクリアな味わいを実現しています。 アルコール度数は14度で、精米歩合は60%です。 後味に感じられるお米本来の甘さが、食事をより一層引き立てるため、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を存分に楽しむことができます。 新藤酒造店は、明治三年創業の歴史ある蔵元で、伝統的な手作りの技術と自由な発想を融合させた酒造りを行っています。「雅山流」シリーズは、地酒の本来の姿を追求し、多彩な食文化に寄り添う新たな酒文化を提案しています。 「雅山流 純米吟醸 葉月」は、その理念を体現した一本であり、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。