長野県須坂市に蔵を構える遠藤酒造場が誇る「大吟醸 杜氏の秘蔵酒」は、蔵人たちの情熱と技術が結集した逸品です。一般的に大吟醸の無濾過生原酒は春先に出荷されることが多いですが、香りが先行しがちな春を避け、マイナス2度のサーマルタンクで低温貯蔵することで、味と香りのバランスが最適となる秋に初出荷されます。 長野県産の酒造好適米「美山錦」を49%まで精米し、丹念に醸造されたこの大吟醸は、フルーティーな香りとすっきりとした辛口の味わいが特徴です。アルコール度数は17%で、冷酒や常温でお楽しみいただけます。 このお酒は、刺身や寿司などの繊細な和食との相性が抜群で、料理の旨味を引き立てます。また、軽めのチーズや白身魚のカルパッチョなど洋食とも調和し、食卓を華やかに彩ります。 遠藤酒造場の伝統と革新が生み出した「大吟醸 杜氏の秘蔵酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。