やまとしずく 陸羽132号は、秋田県大仙市で約100年前に育種開発された「陸羽132号」という米を復活栽培し、醸造した特別純米酒です。この米は、日本初の人工交配品種であり、冷害に強く、昭和初期には東北地方で広く栽培されました。現在の主要な東北米の祖先とも言われています。 しぼりたてを即瓶詰めし、瓶火入れ一回のみで仕上げることで、素朴ながらみずみずしい香味が広がる味わいに仕上がっています。 精米歩合は60%で、米の旨味をしっかりと感じられるバランスの良い味わいが特徴です。 このお酒は、和食全般と相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。秋田清酒株式会社が手掛けるこの一品は、地元の歴史と伝統を感じさせる逸品です。