愛媛県西条市に位置する武田酒造が手掛ける「上撰」は、創業以来の伝統と技術が息づく普通酒です。この地域は、背後に石鎚山を抱え、瀬戸内海を望む自然豊かな環境で、酒造りに最適な条件が揃っています。特に、石鎚山系の伏流水「うちぬき」は名水百選にも選ばれ、その清らかな水が酒の味わいに深みを与えています。 「上撰」は、穏やかな甘みと滑らかな口当たりが特徴で、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一杯です。冷やしても燗にしても、そのバランスの良さが際立ちます。また、軽い前菜や和食全般との相性が良く、食事の味を引き立てます。 武田酒造は、1904年の創業以来、手造りにこだわり、五感を研ぎ澄ませた酒造りを続けています。杜氏の武田昇三氏は、「自分の肌で感じるものが真実」との信念のもと、麹の見た目や感触、発酵時の泡の音など、細部にまで注意を払いながら、一本筋の通った日本酒を目指しています。 「上撰」は、そんな武田酒造の情熱と愛媛の自然が生み出した逸品です。日常の食卓から特別な席まで、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。