和歌山県の老舗蔵元、九重雜賀が誇る「錦郷 純米大吟醸 別格 原酒」は、上品な吟醸香と原酒ならではの奥行きある味わいが特徴の逸品です。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を使用し、麹米を45%、掛米を50%まで精米することで、米の旨みを最大限に引き出しています。 アルコール度数は16%で、やや辛口かつやや濃醇な味わいが楽しめます。 冷やして、常温で、またはぬる燗でお楽しみいただけます。 和食、洋食、中華を問わず、食前酒として、また江戸前寿司やバッテラなどの寿司と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。 九重雜賀は、酒造りと食酢造りを手がける稀有な蔵元であり、食中酒としての日本酒の魅力を追求しています。 「錦郷 純米大吟醸 別格 原酒」は、そんな九重雜賀のこだわりが詰まった一杯です。