吉野山特別純米酒は、京都府京丹後市の吉岡酒造場が丹精込めて醸す逸品です。寛政元年（1789年）創業の同蔵は、金剛童子山の伏流水と地元丹後産の米を用い、伝統的な槽しぼり製法で酒造りを続けています。 この特別純米酒は、京都府産の五百万石と京の輝きを使用し、精米歩合60％で仕上げられています。熟成による芳醇な旨みが広がり、美しい黄金色が特徴です。コクと酸味が調和し、後口はすっきりとしたキレが感じられます。その味わいは、まるで民謡のような懐かしさを思わせます。 常温からぬる燗で楽しむのがおすすめで、焼き魚や天ぷらなどの和食と相性抜群です。吉岡酒造場の伝統と技が詰まったこの一杯で、丹後の風土を感じてみてはいかがでしょうか。