寛政元年（1789年）創業。現在は八代目・吉岡直昭さんが杜氏を務める、小規模な家族経営の酒蔵です。 蟹で有名な間人（たいざ）や網野町などの海辺に近く、造られる酒はどれも海の幸と相性抜群。 仕込み水には、硬水である金剛童子山の伏流水を使用しており、日本酒度は辛口〜大辛口。それでも味わいにはほんのりとした甘みが感じられます。 仕込みは1回あたり1,000kg前後の小仕込みで、すべて昔ながらの「槽（ふね）」で丁寧に搾られています。