吉野山 上撰は、京都府京丹後市の吉岡酒造場が醸す普通酒です。寛政元年（1789年）創業の同蔵は、金剛童子山の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な槽（ふね）しぼりによる丁寧な酒造りを続けています。このお酒は、地元の祭りの献酒にも使われる代表的な銘柄で、辛口ながらも口当たりはなめらかで、海の幸との相性が抜群です。特に、蟹や刺身などの新鮮な魚介類と合わせることで、その旨味が一層引き立ちます。地元の人々に愛され続ける吉野山 上撰を、ぜひ一度お試しください。