加州相生は、愛知県の相生ユニビオが醸造する普通酒です。相生ユニビオは、1872年創業の歴史ある酒造メーカーで、みりんや焼酎、日本酒など多彩な製品を手がけています。加州相生は、伝統的な蓋麹法による手造りの麹を使用し、丁寧な酒造りによって優しい香りとすっきりとした酒質を実現しています。そのため、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの美味しさを引き立てます。日本酒初心者から愛好家まで幅広く楽しめる一杯です。