1806年に創業された玉泉堂酒造株式会社は、1970年代後半に大量生産から高品質な小規模生産の日本酒作りに転換しました。彼らは、経営、設備、原材料、醸造方法のすべてを見直し、洗練された優雅な日本酒を生み出しました。米の選定、精米、処理、蒸し、麹作り、醸造、品質管理といったすべての工程に細心の注意を払い、伝統的な技術と最新の設備を巧みに融合させています。このシームレスな統合により、百年を超える伝統を尊重しつつ、最高品質の日本酒を生産しています。