「桃の滴 愛山 純米酒」は、京都伏見の老舗・松本酒造が醸す逸品です。この銘柄名は、俳人・松尾芭蕉の句「我が衣に伏見の桃の雫せよ」に由来し、伏見の豊かな自然と歴史を感じさせます。 原料米には、兵庫県産の希少な酒米「愛山」を100%使用。この米は、山田錦系統の高級品種で、濃醇な旨味と上品な甘みを引き出します。精米歩合は65%で、米の中心部分を活かし、雑味のないクリアな味わいを実現しています。 口に含むと、愛山特有の芳醇な香りとともに、米の旨味が広がり、後口はキレが良く、飲み飽きしません。冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しめ、特に冷やすことでフレッシュな風味が際立ちます。 料理との相性も抜群で、刺身や焼き魚、天ぷらなどの和食はもちろん、クリーム系のパスタやチーズなど洋食とも調和します。食中酒として、さまざまな料理の味を引き立てる万能な一本です。 松本酒造の「桃の滴 愛山 純米酒」は、伝統と革新が融合した日本酒愛好家必飲の逸品です。