「磐城壽 きずくり しぼりたて なかくみ 純米酒」は、鈴木酒造店が醸す季節限定の純米生原酒です。この酒蔵は、東日本大震災で福島県浪江町の蔵を失い、現在は山形県長井市で酒造りを再開しています。 このお酒は、福島県産の酒造好適米「夢の香」を使用し、精米歩合65%で仕込まれています。自社オリジナル酵母D-10を用いて醸造され、アルコール度数は17%です。槽搾りの際、無加圧で搾り出された中汲み部分のみを瓶詰めしたうすにごりの新酒で、フレッシュで爽快な口当たりと、芯のしっかりとした味わいが特徴です。 このお酒は、請戸港の春告げ魚と呼ばれる「白魚」の美しい魚体をイメージして造られており、様々な料理に合わせやすい仕上がりとなっています。特に、白身魚の刺身や煮込み料理など、幅広い料理との相性が良いとされています。 「磐城壽 きずくり しぼりたて なかくみ 純米酒」は、震災を乗り越えた酒蔵の情熱と技術が詰まった一杯です。そのフレッシュな味わいと深い旨味を、ぜひお楽しみください。