広島県呉市の榎酒造が醸す「華鳩 特別純米酒」は、杜氏自らが地元・音戸町で栽培した酒米「吟のさと」を100%使用し、精米歩合60%で仕上げた特別純米酒です。熊本酵母を用いた醸造により、甘酸っぱい香りと滑らかな口当たりが特徴で、口中に広がるふくらみと甘味の後に、シャープな酸味が心地よく感じられます。冷やしても燗でも楽しめるこのお酒は、広島の小イワシの刺身やフグ料理など、繊細な味わいの海鮮料理と相性抜群です。また、榎酒造は1974年に全国で初めて貴醸酒を醸造した蔵元としても知られ、その革新性と伝統が融合した酒造りが高く評価されています。「華鳩 特別純米酒」は、日々の晩酌に最適な一杯として、多くの日本酒愛好家から支持を受けています。