刈穂酒造が誇る「刈穂 大吟醸 耕雲」は、酒米の王様と称される山田錦を35％まで精米し、蔵人の技術の粋を集めて醸された逸品です。華やかで透明感のある香りが特徴で、口に含むと極上の吟味が鮮やかに広がります。アルコール度数は17％で、やや辛口の味わいが楽しめます。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般やチーズとの相性も良く、特別な日の食卓を彩るにふさわしい日本酒です。「耕雲」という名は、「雲を耕し月の種を植える」という禅問答に由来し、高い理想を掲げ、着実に努力する姿勢を表しています。この酒には、蔵元の情熱と伝統が詰まっています。