米鶴酒造が醸す「米鶴 盗み吟醸 発泡にごり生」は、山形県高畠町の豊かな自然と伝統が息づく特別な日本酒です。この酒名は、かつて蔵元の門外不出の秘蔵酒が盗まれ、市場に出回ったという伝説に由来しています。その名の通り、秘蔵の味わいを堪能できる逸品です。 原料米には、山形県産の酒造好適米「雪女神」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。これにより、雑味のないクリアな味わいと、米の旨味が引き立つ仕上がりとなっています。酵母には、きょうかい701号と1801号を使用し、華やかでフルーティーな香りを醸し出しています。 発泡にごり生酒ならではの微発泡感と、にごり酒特有のまろやかな口当たりが特徴です。爽やかな酸味と程よい甘みが調和し、後味はすっきりとしています。冷やして飲むことで、より一層の爽快感を楽しめます。 このお酒は、天ぷらや刺身などの和食はもちろん、軽めの洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と合わせて楽しめます。米鶴酒造の伝統と技術が詰まった「米鶴 盗み吟醸 発泡にごり生」を、ぜひ一度ご賞味ください。