岩手県の両磐酒造が醸す「関山 大吟醸」は、世界遺産・平泉の中尊寺の山号「関山」から名を受け継いだ由緒ある日本酒です。この大吟醸は、酒米の王様と称される「山田錦」を40%まで精米し、厳寒の冬に低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーで華やかな香りと軽快な飲み口を実現しています。その風格ある吟醸香は、白身魚の刺身や山菜の天ぷら、魚介類のカルパッチョなど、あっさりとした味付けの料理と絶妙に調和します。日本三大杜氏の一つである南部杜氏の技が光るこの一杯で、岩手の豊かな自然と伝統の味わいをぜひご堪能ください。