佐賀県最古の酒蔵である佐嘉酒造（旧窓乃梅酒造）は、1688年の創業以来、300年以上にわたり伝統の酒造りを続けています。その代表銘柄である「香梅 窓乃梅」は、酒米の最高峰とされる山田錦を35％まで精米し、丹精込めて仕込まれた大吟醸酒です。この酒は、福岡国税局新酒鑑評会で最多連続金賞記録を持つなど、その品質の高さが広く認められています。「香梅」の名の通り、華やかで上品な香りと、キレのある味わいが特徴です。アルコール度数は16度以上17度未満で、精米歩合35％という贅沢な造りが、繊細で洗練された味わいを生み出しています。この大吟醸酒は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。特別な日の乾杯や贈り物としても最適な逸品です。