秋田県潟上市に位置する小玉醸造が手がける「太平山 純米酒」は、創業以来の伝統と技術が息づく逸品です。この酒は、地元産の酒造好適米「美山錦」を使用し、精米歩合59%まで磨き上げています。さらに、独自に開発した「秋田流生酛造り」によって醸造され、豊かなコクとすっきりとしたキレが特徴です。 味わいは、穏やかな米の香りと旨味、そしてしなやかな酸味が調和し、落ち着いたバランスが際立ちます。 冷やしても美味しくいただけますが、人肌燗にすると米由来の旨味が一層引き立ち、より深い味わいを楽しめます。 この純米酒は、2007年、2009年、2011年のモンドセレクションで世界最高金賞を受賞するなど、その品質の高さが国内外で評価されています。 和食全般との相性が良く、特に比内地鶏の炭火焼や岩ガキなど、旨味の濃い料理と合わせることで、互いの味を引き立て合います。 小玉醸造は、明治12年（1879年）の創業以来、醤油・味噌の醸造から始まり、大正2年（1913年）から酒造りに着手しました。昭和9年（1934年）には全国品評会で第1位を獲得するなど、秋田を代表する銘酒として全国にその名を知られています。 「太平山 純米酒」は、伝統的な製法と地元の素材を活かした、秋田の風土を感じさせる一杯です。その深い味わいと香りを、ぜひご堪能ください。