「小鼓 純米 花」は、兵庫県丹波市にある西山酒造場が醸造する純米酒です。1849年創業の同蔵は、170年以上の伝統を受け継ぎながら、発酵技術を活かした新たな挑戦を続けています。 このお酒は、ふくよかな香りとコクのある味わいが特徴で、30年以上にわたり地元丹波で愛されてきたロングセラー商品です。冷やしても美味しくいただけますが、特に燗酒として楽しむことで、その独特の風味が一層引き立ちます。実際、スローフードジャパン燗酒コンテストで金賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。 使用されている酒米は、麹米に兵庫北錦、掛米に五百万石を採用し、精米歩合は麹米が50％、掛米が58％です。これにより、米の旨味をしっかりと引き出しつつ、すっきりとした後味を実現しています。アルコール度数は15度で、酸度は1.6、アミノ酸度は1.0と、バランスの取れた味わいが楽しめます。 「小鼓 純米 花」は、焼き魚や天ぷらなどの和食との相性が良く、食中酒としても最適です。冷やして爽やかに、または燗でじっくりと、その日の気分や料理に合わせて多彩な楽しみ方ができる一本です。