「小鼓 清澪（せいよう）」は、兵庫県丹波市の西山酒造場が醸す純米大吟醸生酒です。創業1849年の同蔵は、170年以上の伝統を受け継ぎながら、革新を続けています。この酒は、兵庫県産の酒米「兵庫北錦」を50%まで精米し、超軟水の井戸水「椿寿天泉」を仕込み水として使用しています。これにより、フレッシュでフルーティーな香りと、キレのある甘さ、ふくよかな奥深さを持つ味わいに仕上がっています。非加熱の生酒ならではの新鮮な風味が際立ち、冷酒で楽しむのがおすすめです。野菜、肉、魚など、さまざまな料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。西山酒造場は、伝統的な手作り・小仕込みの酒造りを継承しつつ、世界35ヶ国以上への輸出や、発酵を基盤とした新たな製品開発にも取り組んでいます。その挑戦的な姿勢が、「小鼓 清澪」の独特な味わいを生み出しています。