福島県白河市に位置する大谷忠吉本店が醸す「白陽 純米酒」は、地元の米・水・人にこだわり、伝統と情熱を注ぎ込んだ逸品です。このお酒は、なめらかで辛口の味わいが特徴で、焼き魚などの料理と相性抜群です。原料米には地元産のチヨニシキを使用し、精米歩合は60%に設定されています。仕込み水には、那須山系の伏流水を使用し、敷地内の井戸から汲み上げた清冽な軟水を用いています。この水は鉄やマンガンを含まず、発酵を助けるミネラルを程よく含んでおり、喉ごしの良い芳醇な酒質を生み出します。大谷忠吉本店は、創業明治12年（1879年）以来、地元白河の風土を大切にし、品質と伝統へのこだわりを持ち続けています。「白陽」という名は、白河の太陽のように光り輝く酒を目指して名付けられました。この酒は、冷やしても燗でも楽しめ、特に焼き魚や和食全般とのペアリングがおすすめです。地元の恵みと蔵人の情熱が詰まった「白陽 純米酒」をぜひご堪能ください。