白牡丹酒造は、1675年創業の広島県東広島市西条に位置する老舗酒蔵で、広島県最古の歴史を誇ります。その代表銘柄である「白牡丹 純米吟醸」は、2023年の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞し、その品質の高さが広く認められています。 この純米吟醸は、酒米の王と称される「山田錦」を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げています。口に含むと、綿菓子のような甘さと軽やかな果実感が広がり、程よい酸味と苦味が味わいに深みを加えています。 また、白牡丹酒造の「白牡丹 山田錦 純米吟醸」は、柔らかな香りと後切れの良さが特徴で、バランスの良い純米吟醸に仕上がっています。口に含んだとたんに米由来の甘さと香りの膨らみが感じられ、緩やかな余韻を残します。食中酒として、ぬる燗から常温、冷と、幅広い温度帯でお楽しみいただけます。 このお酒は、だし巻き卵などの和食との相性が良く、食中酒として最適です。白牡丹酒造は、広島の豊かな自然と伝統的な酒造りの技術を活かし、世代を超えて愛される日本酒を提供し続けています。