石川県羽咋市に位置する御祖酒造が醸す「遊穂 純米『世紀のリズム』」は、能登半島の豊かな自然と清らかな水に育まれた純米酒です。地元産の酒米「能登ひかり」を使用し、米の旨味と調和のとれた酸味が特徴です。香りは控えめで、食事との相性を重視した造りとなっています。冷やしても温めても楽しめるこのお酒は、ローストしたパプリカやグレーズした人参、ヘーゼルナッツ、牛肉料理など、幅広い料理と絶妙にマッチします。御祖酒造は、能登の霊峰・石動山の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な製法と現代的な感性を融合させた酒造りを行っています。「遊穂 純米『世紀のリズム』」は、その名の通り、世紀を超えて愛されるリズムを持つ一杯です。