宮城県石巻市に位置する平孝酒造が醸す「日高見 純米」は、地元産の食用米「ひとめぼれ」を使用した純米酒です。この酒は、穏やかな吟醸香と柔らかな口当たりが特徴で、米の旨味がしっかりと感じられます。特に魚介類との相性が抜群で、牡蠣や白身魚の昆布締め、アジの干物、西京焼きなど、さまざまな海の幸と調和します。冷やしても燗でも美味しく、食中酒として幅広い料理を引き立てる一杯です。