日高見 純米大吟醸 原酒 弥助は、宮城県石巻市の平孝酒造が誇る逸品です。この酒名「弥助」は、かつて花柳界で寿司を指す粋な呼称に由来し、魚介類との絶妙な相性を象徴しています。 特A地区である兵庫県東条松沢産の山田錦を35％まで精米し、宮城酵母を用いて丁寧に醸造されています。その結果、バナナのような芳醇な香りと、柔らかく奥深い甘み、凝縮された旨味が口中に広がります。さらに、日高見特有のシャープな辛さが全体を引き締め、滑らかで透明感のある飲み口を実現しています。 このお酒は、特に寿司や新鮮な魚介類との相性が抜群で、食中酒として最適です。美しいひょうたん型のボトルは、贈答品としても喜ばれることでしょう。開栓時には、ボトルの首部分が細いため、慎重に取り扱うことをおすすめします。 平孝酒造は、1861年に創業し、東日本大震災を乗り越え、伝統的な酒造りを継承しつつ、品質向上に努めています。「魚でやるなら日高見だっちゃ！」をテーマに掲げ、魚介類に合う酒造りを追求しています。 日高見 純米大吟醸 原酒 弥助は、特別な日の一杯や大切な方への贈り物として、ぜひお試しいただきたい逸品です。