1804年、静岡県沼津市で創業した高嶋酒造の代表銘柄が「白隠正宗（はくいんまさむね）」です。その名前の由来は、明治17年にさかのぼります。地元出身の白隠禅師が臨済宗の復興に尽力した功績から「正宗国師」の称号を贈られた際、寺を訪れた勅使が供された酒の美味しさに感動し、「正宗（せいしゅう）」と「清酒（せいしゅ）」をかけて「白隠正宗」と名付けたと伝えられています。 蔵元で杜氏でもある高嶋一孝さんは、「この土地でしか造れない酒を、最高のコミュニケーションツールにすること」を目指し、「ゆっくり、だらだらと飲み続けられる酒」を理想としています。 仕込み水には富士山の雪解け水から生まれる軟水を使用し、酒米には無農薬・減農薬で栽培された「愛国」を中心に、地元の米を採用。静岡の風土を活かした酒造りを大切にしています。