刈穂酒造が醸す「刈穂 純米酒 ホワイトラベル」は、白麹を使用した独特の製法で仕上げられた純米生酒です。白麹由来のクエン酸発酵により、爽やかな柑橘系の香りと鮮やかな酸味が特徴的です。口に含むと、キュッと広がる酸味の後に優しい甘みが調和し、米の旨味も感じられるバランスの良い味わいが楽しめます。冷やして飲むことで、その爽快感が一層引き立ちます。精米歩合は60%で、アルコール度数は16度。酸度は4.2で、これは酸味がしっかりと感じられる数値です。日本酒度は-3で、これはやや甘口を示しています。このお酒は、脂ののった魚料理や揚げ物など、しっかりとした味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。刈穂酒造の伝統と革新が融合した一本を、ぜひお試しください。