「秀吟 司牡丹」は、高知県の老舗酒蔵、司牡丹酒造が誇る純米大吟醸酒です。創業400年の歴史を持つ同蔵は、土佐酒の伝統を守りつつ、現代の嗜好にも応える酒造りを続けています。 この酒は、精米歩合45%まで磨き上げた米を使用し、仁淀川水系の軟水で仕込まれています。その結果、清らかで上品な香りと、柔らかな口当たりが特徴となっています。穏やかな酸味とほのかな甘みが調和し、飲み手を優しく包み込む味わいです。 土佐酒らしいキレのある辛口ながら、余韻が長く続くのも魅力の一つです。新鮮な魚介類や軽めの前菜と合わせることで、その繊細な味わいが一層引き立ちます。自然の静かな優雅さを感じさせる一杯を、ぜひお楽しみください。