「宮の雪 純米吟醸」は、三重県四日市市に蔵を構える宮﨑本店が醸す逸品です。1846年創業の同蔵は、「品質本位」を信条に、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この純米吟醸は、酒米の王と称される山田錦を50％まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、上品な香りと味わいを引き出しています。西洋梨やパイナップルを思わせる華やかな吟醸香が特徴で、口に含むとほのかな甘みと酸味が調和し、後味には心地よい苦味が広がります。これにより、辛口ながらも米の旨味を存分に感じられる仕上がりとなっています。 このお酒は、冷やして飲むことでそのフルーティーな香りと爽やかな味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。また、洋食ではシーフードや軽めのチーズとも調和し、多彩な食卓を彩ります。 宮﨑本店は、2018年に新しい酒蔵を完成させ、少量仕込みを増やすことで、伝統の味を守りながら新たな味への挑戦も行っています。「宮の雪 純米吟醸」は、そんな蔵元の情熱と技術が詰まった一杯です。