「白雪 江戸元禄の酒 熟成古酒」は、兵庫県伊丹市の小西酒造が、江戸元禄時代の酒造りを現代に蘇らせた逸品です。創業1550年の小西酒造は、470年以上の歴史を持ち、日本最古の清酒銘柄「白雪」を醸造しています。この酒は、小西家に伝わる秘伝書「酒永代覚帖」を基に、元禄時代の製法を忠実に再現しています。 仕込み水の使用量を現代の半分程度に抑えることで、濃厚でとろりとした舌触りと美しい琥珀色を実現。米由来の豊かな甘みと高い酸度が絶妙に調和し、深い味わいを生み出しています。アルコール度数は17度以上18度未満で、超甘口の濃醇な味わいが特徴です。 この熟成古酒は、KURA MASTERやインターナショナルワインチャレンジなど、国内外の品評会で数々の受賞歴を誇ります。ナッツ、ドライフルーツ、チョコレート、スモークチキンなど、濃厚な味わいの料理との相性が抜群です。また、ロック、水割り、お湯割りなど、さまざまな飲み方で楽しめます。 江戸時代の風情を感じさせる「白雪 江戸元禄の酒 熟成古酒」は、歴史と伝統を味わいたい方にぜひおすすめしたい一杯です。