「一品 辛口」は、茨城県水戸市にある吉久保酒造が醸造する普通酒です。創業は1790年（寛政2年）で、徳川光圀公が整備した笠原水道の超軟水「龍の水」を仕込み水として使用しています。この水は、発酵をゆっくりと進める特性があり、酒に独特の旨味とキレのある辛口の味わいをもたらします。 「一品 辛口」は、芳醇な香りと円熟した味わいが特徴で、特に生ガキや皮付きのカツオの刺身などと相性が良いとされています。また、吉久保酒造は、地元の米と水にこだわり、地元の杜氏育成にも力を注いでいます。その結果、国内外の品評会で数々の賞を受賞し、高い評価を得ています。 この酒は、冷やしても燗にしても美味しくいただけるため、季節や料理に合わせて多彩な楽しみ方が可能です。水戸の地酒として、地元の食材とともに味わうことで、その魅力を一層感じることができるでしょう。