福寿海 新生酒は、鳥取県の中川酒造が醸す特別本醸造の生酒です。創業1828年の中川酒造は、鳥取市立川町に位置し、源太夫山から引いた清らかな水を仕込み水として使用しています。「福寿海」という銘柄名には、「福と寿が海のように多かれ」という願いが込められています。 この新生酒は、精米歩合70%で醸され、口当たりは滑らかで柔らかく、フレッシュな風味が特徴です。酸度は1.4で、穏やかな酸味が全体の味わいを引き締めています。日本酒度は+4で、やや辛口の仕上がりとなっており、さまざまな料理と相性が良いです。特に、刺身や天ぷらなどの和食との組み合わせがおすすめです。生酒ならではの新鮮で活き活きとした味わいをお楽しみください。