青森県弘前市に位置する三浦酒造が手がける「豊盃 純米大吟醸 舞マイラベル」は、地元産の酒米「豊盃米」を使用した純米大吟醸酒です。この酒米は、1976年に青森県農業試験場で開発され、現在では三浦酒造のみが使用しています。岩木山の伏流水を仕込み水として用い、家族経営の小規模な蔵で丁寧に醸造されています。 味わいは、豊盃米特有の豊かな旨味と深みがあり、フルーティーな香りが広がるエレガントな仕上がりです。その芳醇な風味は、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、特に白身魚の刺身や鶏肉のグリル、クリーム系のパスタなどと合わせると、互いの味を引き立てます。 三浦酒造は、1923年に創業し、2007年に法人化された家族経営の酒蔵です。年間約500石（約90,000リットル）の生産量で、契約栽培された酒米と岩木山系の伏流水を使用し、少量生産にこだわっています。その情熱と伝統が詰まった「豊盃 純米大吟醸 舞マイラベル」を、ぜひ一度ご賞味ください。